【意境菜】米片地瓜
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【意境菜】米片地瓜
融会思绪
始终想用最自制的红薯、玉米研发一款融会意境菜,晋升一下细粮的品位。厥后我鉴戒了一下拔丝地瓜跟琉璃核桃的做法,研发了此菜。
质料
红心红薯、玉米片各300克。
调料
白砂糖200克,淀粉100克,色拉油500克(约耗50克)。
建造1、将红薯去皮、边,切成四方块。
2、热锅上火,倒入色拉油,烧至六成热时下入玉米片,炸至玉米片发脆,捞出后控干油,倒入盒中。
3、将红薯用水打湿后拍淀粉,用热油炸至表皮金黄,红薯成熟后捞出。
4、净锅上火,倒入白砂糖,炒至沙糖熔化发黄,疾速倒入炸好的红薯翻炒平均,再倒入玉米片的盆中翻拌至玉米片平均天粘正在红薯上便可盛盘。
点评
此菜光彩金黄,香甜可口,同时神秘感借很强,看上去没有晓得是甚么食材,诱人来探秘品尝。
<参考资料