【创新菜】黄豆焖牛肋排

【翻新菜】黄豆焖牛肋排

资料：

质料：

牛肋排500克，黄豆100克，炒好的土豆泥100克，洋葱块100克，胡萝卜块100克，西芹段150克，干辣椒节10克。

调料：

豉皇酱、海鲜酱、酱油、老抽、盐、料酒、红酒、白糖、味精、鸡汤、色拉油各适量。

制法：

1、牛肋排冻结后，斩成2.5厘米少的段；

2、净锅放油烧热，先下牛肋排煸炒至水份稍干，烹入料酒、红酒跟酱油，再加豉皇酱、海鲜酱、鸡汤、白糖、老抽跟干辣椒节，烧开后倒入高压锅内，然后减胡萝卜块、洋葱块跟西芹段，小火压45分钟，离火；

3、取压好的牛肋排入炒锅，加焖好的黄豆后小火焖5分钟至黄豆入味，支浓汤汁起锅即成。

<