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雪映红梅 此菜含有丰硕的蛋白质、钙、磷、铁跟胡萝卜素等多种营养素,此中钙、磷的含量较下,代孕常食,有利于胎儿骨质发育。质料:豆腐500克,胡萝卜(小手指细)2根,猪肥膘肉

此菜含有丰硕的蛋白质、钙、磷、铁跟胡萝卜素等多种营养素,此中钙、磷的含量较下,代孕常食,有利于胎儿骨质发育。
质料:
豆腐500克,胡萝卜(小手指细)2根,猪肥膘肉100克,水发香菇3个,鸡蛋3个,熟油15克,干淀粉5克,盐、味精、料酒、料酒各适量。
建造:
1、 豆腐片去表皮,用刀抹成泥;把猪肥膘肉剁成泥;将两种泥放入碗内,加盐、味精、料酒、干淀粉拌匀。
2、 与3个鸡蛋的蛋清放入碗内,搅打成泡沫状,倒入豆腐跟肉泥里,搅拌平均。
3、 胡萝卜洗净刮皮,雕镂成梅花。
4、 与大盘1个,抹上油,将豆腐肉泥倒入铺平;把香菇切成粗细没有等的小条作梅花枝干,摆在豆腐跟肉泥上,将梅花放在枝干上,上屉用旺火蒸5分钟,掏出即成。
特色:
此菜豆腐似雪,映托朵朵“红梅”,外型美妙,质地软嫩,味道鲜美。

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